Cierne la Maicera Harina Extrafina, harina de trigo y la sal. Reserva.
A parte, bate la Margarina Dorina regular con el azúcar solo hasta unir. Añade el jengibre y las harinas cernidas poco a poco alternando con el jugo de naranja y la vainilla. Amasa hasta que tenga consistencia y no se te pege en los dedos. Tapa y déjala reposar por 10 minutos.
Bolilla en una mesa enharinada y dale a tus galletas la forma deseada, colócalas en una bandeja para hornear y Lleva al horno precalentado a 350 grados por 10 ó 15 minutos, solo hasta que doren.
Puedes sustituir la vainilla por canela, ralladura de naranja para darle el sabor de tu preferencia.