Es la parte de los alimentos vegetales que no puede ser digerida por el organismo. · Da peso y volumen a las heces previniendo el estreñimiento. · Contribuye a eliminar substancias tóxicas que podrían causar cáncer. · Ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer de colon, mama y diverticulitis. · Ayuda en el tratamiento de la obesidad y diabetes. · Es importante el consumo de fibras como parte de la dieta junto a con un adecuado consumo de agua. · El consumo de fibras en niños es recomendable para ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas como diversos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. · Se recomienda en adultos un consumo de 25 a 35 g/día; y en caso de los niños recomienda el equivalente al resultado de sumar a su edad 5, por ejemplo si el niño tiene 7 años, se recomienda un consumo de 12 g de fibra/día. (7+5 =12).