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La Osteoporósis es una enfermedad en la que lenta y progresivamente los huesos se van haciendo frágiles y prospensos a la fracturas. La Osteopórosis se puede prevenir. • Comiendo más alimentos ricos en calcio y vitamina D (leche, yogurt, queso). • Bebiendo menos café y alcohol. • Aumentando la actividad fisica.
Las verduras de colores verdes y amarillo intenso contienen carotenos, precursores de vitamina A, la cual es necesaria para crecer, para las funciones de la vista, protege contra infecciones y mantiene la salud del pelo, uñas y tejidos de las vías respiratorias.
Las leguminosas (habichuelas, lentejas, garbanzos, arvejas) son los vegetales con más alta concentración de proteínas (17% a 25%), aunque su calidad proteiía es inferior a las carnes y huevos, esto mejora considerablemente al combinar estos alimentos con cereales. A éste tipo de combinaciones se les conoce como mezclas vegetales y pueden elaborarse mezclando maíz o arroz con leguminosas principalmente habichuelas. Un ejemplo de estas buenas combinaciones son el CHENCHEN GRANO DE ORO CON HABICHUELAS GUISADAS.
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