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Cuchara de madera para mejores harinas
Es importante utilizar siempre una cuchara de madera al cocinar harinas de maíz, pues así evitarás el roce con el fondo del caldero y el desprendimiento de partículas que esto produce. Además, la madera no conduce calor y así puedes mover tu receta por el tiempo que sea necesario
Aguacate y limón, buena combinación
Cuando peles y cortes un aguacate, rocíalo de inmediato con jugo de limón para que no se oxide.
Pescados acabados de salir del mar
En cuanto a los pescados, para que estén frescos deben tener las agallas rojas, escamas y ojos brillantes y su carne debe estar firme.
LaCocinaMaicera