Cocina a fuego bajo la Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro con el consomé y sal al gusto. Deja hervir hasta que seque.Tapa y deja cocinar por 20 minutos. Voltea y cocina tapado a fuego bajo por 10 minutos más. Retira del fuego y deja refrescar.
En un caldero de fondo grueso sofríe la tocineta hasta dorar,agrégale el resto de los ingredientes y mezcla con la Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro ya fresca, deja cocinar por 5 minutos más hasta que se unan los sabores, rectifica la sal y pimienta.Sirve caliente.
Si quieres puedes sustituir la tocineta por 2 cucharadas de Aceite de Oliva Fígaro para hacer el plato más ligero.