Mezcla las harinas con la sal, la Margarina Manicera y la manteca vegetal hasta unir bien, incorpora el agua poco a poco hasta obtener una masa suave y uniforme, deja reposar tapada por 10 minutos.
A parte, mezcla todos los ingredientes del relleno y reserva.
Extiende la masa sobre una mesa enharinada y corta círculos del tamaño deseado. Coloca el relleno en el centro del redondel y encima coloca otro redondel del mismo tamaño. Cierra y presiona los bordes con los dedos y barniza con la mezcla de yema de huevo y leche. Colócalas en una bandeja y lleva al horno por 20 ó 25 minutos a 350 grados.