La Cocina Maicera

Delicia Navideña

Ingredientes:

3 tazas de galletas dulces trituradas

6 cucharadas de Margarina Dorina regular derretida

1 cucharada de ralladura de limón

1 cucharada de jengibre rallado

½ cucharada de canela molida

1 taza de Harina de Negrito La Morenita

2 tazas de leche

½ cucharadita de sal

1 ½ tazas de azúcar

1 ¼ tazas de leche evaporada

1 cucharada de vainilla

1 taza de cream cheese tipo Philadelphia

2 huevos ligeramente batidos

3 manzanas peladas cortadas en lonjas finas

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de ron dorado

½ cucharadita de jugo de limón

1 cucharadita de canela

2 cucharadas de Dorina regular derretida

Preparación:

Engrasa un molde redondo de fondo remobible con Margarina Dorina regular.

Mezcla las galletas con las 6 cucharadas de Margarina Dorina regular derretida y los 3 ingredientes siguientes; colócalas en el fondo del molde con ayuda de las manos para que quede bien firme. Reserva.

Une en un caldero de fondo grueso la Harina de Negrito La Morenita con los tres ingredientes siguientes y cocina a fuego medio, moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que tome consistencia. Baja el fuego y cocina moviendo de vez en cuando por 5 minutos más. Retira del fuego, incorpora la leche evaporada, vainilla, cream cheese y los huevos uniendo bien. Vierte en el molde sobre la base de galletas que tenemos reservado.

En un tazón mezcla las manzanas con los 4 ingredientes siguientes y saltea en la Margarina Dorina regular derretida por 1 minuto. Vierte ésta mezcla con cuidado de no romper las manzanas sobre el tope del pastel. Colócalas de forma decorativa a tu gusto y lleva al horno precalentado por 45 minutos a 300 grados. Debes dejar que refresque antes de retirar el anillo del molde.

Tiempo:
1 Hora y 30 Min

Servicios:
15 porciones