La Cocina Maicera

Cacerola de Tamales

Ingredientes:

Del Relleno:

2 cucharadas de Aceite Crisol

1 taza de cebolla picadita

1 taza de ají cubanela picadito

1 libra de carne de res molida

1 taza de sopa de tomate

1 taza de maíz en granos

½ taza de aceitunas picaditas

1 cucharada de ajo picadito

1 cucharada de sal molida

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de chili en polvo o pimienta de cayena

½ taza de pan rallado

1 taza de queso cheddar rallado en tiras

Del Tope:

1 taza de Harina de Maíz Mazorca

2 tazas de agua

1 cucharada de Margarina Manicera

1 cucharadita de sal molida

Preparación:

Del Relleno:

Calienta el Aceite Crisol en una sartén y saltea la cebolla y el ají cubanela a fuego medio.Cuando estén tiernos agrega la carne y dora ligeramente, añade los demás ingredientes a excepción del queso, mezcla bien y deja cocer por 15 minutos más. Retira del fuego y vierte el relleno en una fuente refractaria previamente engrasada y encima ponle el queso.

Del Tope:

Mezcla la Harina de Maíz Mazorca, sal y agua.Lleva al fuego moviendo constantemente hasta que espese, agrega la Margarina Manicera y mezcla bien, cuando desprenda del caldero baja el fuego y deja cocinar por 10 minutos más, moviendo de vez en cuando.

Retira del fuego y vierte sobre una bandeja uniformemente, cuando se refresque corta tres franjas y colócalas encima de la mezcla de carne caliente. Lleva al horno por 15 minutos a 350 grados.

Tiempo:
30-45 Minutos

Servicios:
6 porciones