La Cocina Maicera

Cake de Navidad

Ingredientes:

1 funda de Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro lavada y escurrida

1 ¼ tazas de leche evaporada

1 taza de leche de coco

2 tazas de agua 1 cucharadita de sal

1 taza de azúcar

1 cucharada de Margarina Manicera

1 cucharada de Maicera Harina Extrafina

2 tazas de leche condensada

1 cucharadita de ralladura de limón

2 cucharaditas vainilla

3 cucharadas de licor de su preferencia

½ taza cherries picadas

¼ taza de pasas

½ taza de nueces o almendras

4 huevos menos 2 claras

2 tazas de coctel de frutas drenado

Preparación:

Cocina a fuego bajo la Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro con la leche evaporada, leche de coco, agua, sal, azúcar y la Margarina Manicera por una hora, moviendo de vez en cuando para que no se formen grumos.Retira del fuego. Agrega la Maicera Harina Extrafina une bien y deja resfrescar.

Añade los 8 ingredientes restantes; carameliza un molde y coloca en el fondo de éste el coctel de frutas.Vierte la mezcla del cake y lleva al horno precalentado a 350 grados en baño maría por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Desmolda frío.

Tiempo:
1 Hora y 45 Min

Servicios:
20 Porciones