Sofríe en dos cucharadas de Margarina Manicera la Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro y agrega el consomé, mueve y deja hervir hasta que seque. Baja el fuego, tapa y cocina por 20 minutos. Voltea y vuelve a cocinar por 10 minutos más. Retira del fuego y deja refrescar.
En un tazón une dos huevos con el queso, el jamón y ½ taza de leche, incorpora a la Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro mezcla bien y reserva.
A parte, en la Margarina Manicera restante sofríe la cebolla rallada, agrega la harina de trigo y mueve un poco, añade la espinaca, sal y pimienta al gusto. Baja el fuego.En otro recipiente mezcla los 2 huevos y las leches restantes e incorpora a la espinaca, deja cocer hasta que espece; retira del fuego e incorpora el queso parmesano.
En un molde refractario engrasado previamente, coloca la mitad de la mezcla de Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro y rellena con la mezcla de espinaca, cubre con la otra mitad de la harina y lleva al horno precalentado por 20 minutos a 350 grados. Deja refrescar un poco antes de partirlo.