La Cocina Maicera

Pie Navideño Relleno de Pavo a la Crema

Ingredientes:

Del relleno:

3 cucharadas de Margarina Manicera

½ taza de cebolla picadita

2 dientes de ajo majados

2 tazas de Salsa Bechamel Maicera Harina Extrafina ligera

1 libra de pechuga de pavo cocida con sal y pimienta cortada en cubitos

2 cucharadas de cilantrico fresco picadito

¼ taza de frutas secas de su preferencia

sal y pimienta al gusto

De la masa:

1 ½ tazas de Maicera Harina Extrafina

1 ½ tazas de harina de trigo

1 pizca de sal

½ taza de manteca vegetal

2 cucharadas de Margarina Manicera

1/3 taza de vino blanco frío

1 yema de huevo con 2 cucharadas de leche (para barnizar)

Preparación:

Del relleno:

En la Margarina Manicera sofríe la cebolla y el ajo hasta dorar. Añade la salsa bechamel Maicera Harina Extrafina, el pavo y el cilantrico. Deja que reduzca un poco y agrega las frutas secas, rectifica la sal y pimienta. Reserva.

De la masa:

Mezcla las dos harinas con la sal, la manteca vegetal y la Margarina Manicera, une bien. Agrega el vino blanco frío y une con los dedos hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa en dos partes, coloca la mitad sobre una superficie plana y amasa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Colócala en el fondo de un molde para pie ligeramente engrasado vierte encima el relleno y esparce uniformemente. Extiende la otra parte de la masa del mismo grosor un poco más grande que el molde y cubre con ésta la parte de arriba del pie, cierra dándole forma bonita con las manos. Con un cuchillo hazle dos cortes transversales para que al hornearse respire y barniza con la yema y la leche mezcladas.Lleva al horno precalentado a 350 grados por 30 minutos.

Tiempo:
1 Hora

Servicios:
8 Porciones