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Pudin Luisa
Ingredientes:

1 funda de Harina de Maíz Mazorca

4 tazas de leche

1 ¼ tazas de leche de coco

3 tazas de agua

1 taza de azúcar

¼ libra de Margarina Manicera

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de clavo dulce en polvo

1 cucharadita de ralladura de limón

2 ½ tazas de leche evaporada

2 huevos ligeramente batidos

2 cucharadas de pasas

Preparación:

En un caldero de fondo grueso mezcla todos los ingredientes excepto los 3 últimos. Deja reposar por 5 minutos. Lleva al fuego moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese. Retira del fuego e incorpora los ingredientes que nos faltan cuando refresque un poco. Vierte en un molde refractario y lleva al horno precalentado a 350 grados por 40 minutos. Cuando refresque decora con mitades de melocotón en conserva.

Tiempo:
1 Hora

Servicios:
15 Porciones
LaCocinaMaicera