Mezcla en un tazón el Aceite de Oliva Fígaro, sal, pimienta, orégano y unta con una brocha las lonjas de berengena, lleva al horno precalentado a 350 grados por 4 minutos de cada lado. Reserva.
A parte, en una cucharada de Margarina Manicera sofríe las salchichas, ají, cebolla, apio, un caldo de pollo y puerro, por unos minutos. Reserva. En un caldero de fondo grueso mezcla la Harina de Maiz Mazorca con el agua, leche evaporada, azúcar, el caldo de pollo y la Margarina Manicera restantes, lleva al fuego moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese y cocina por 10 minutos más hasta que desprenda de los lados del caldero. Baja el fuego y mueve la mezcla de vez en cuando. Retira del fuego, une con las salchichas salteadas y con ésta mezcla forma los rollitos con las berengenas ya frescas.
Baña con la salsa bechamel y encima coloca el queso. Lleva al horno precalentado a 300 grados solo hasta que el queso derrita.