La Cocina Maicera

Grano de Oro estilo Pilaf

Ingredientes:

¼ taza de hongos porcini deshidratados

1 ¼ tazas de agua

½ taza de cebolla blanca picadita

3 cucharadas de Margarina Manicera

¼ cucharadita de pimienta de cayena

¼ cucharadita de nuezmoscada

1 taza de vino blanco

1 cucharadita de sal

1 funda de Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro lavada y escurrida

2 tazas de almendras fileteadas y tostadas

1 taza de queso parmesano rallado grueso

sal y pimienta al gusto

Preparación:

Hidrata los hongos en el agua por 5 minutos. Escúrrelos y córtalos a la juliana, reserva el agua y los hongos por separado.

Saltea la cebolla en la Margarina Manicera por unos minutos y agrega la pimienta de cayena, nuezmoscada, vino, sal y el agua que tenemos reservada. Cuando empiece a hervir incorpora la Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro mueve un poco, cuando seque baja el fuego y cocina tapado por 20 minutos. Destapa, agrega la mitad de las almendras, los hongos porcini y la mitad del queso; rectifica la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar por 5 minutos más tapado.

Sirve de inmediato con el resto del queso parmesano y las almendras tostadas por encima.

Tiempo:
1 Hora

Servicios:
6 Porciones